Menu
🕒 Prihlášky do 2. mája 2025 – kapacita: max. 8 prevádzok
🧠 Workshop vieme nastaviť presne na VAŠE výzvy. Čím skôr sa prihlásite, tým viac ho doladíme na mieru.
Ráno otvoríte prevádzku, večer ju zatvárate : medzitým riešite výpadky, dopyty, nákupy, ľudí.
A na konci mesiaca? Čísla nesedia. Zisk sa stráca. Netušíte kam.
Nie je čas zastaviť sa. Ale niečo vám stále vraví:
„Toto už nie je podnikanie. Toto je požiar, ktorý tlmím každý deň.“
Čo ak vám peniaze neunikajú ďaleko?
Ale priamo pred očami – len inak, ako ich hľadáte?
Kde ešte môžem ušetriť – bez toho, aby to odniesla kvalita?
Musím zvýšiť ceny – alebo sa to dá riešiť inak?
Kde nájsť ľudí, ktorí ostanú?
Ako zvládnuť transakčnú daň, DPH, odvody?
Čo ak budem drahší ako konkurencia – a hostia prestanú chodiť?
🔴 Neobsadené miesto šéfkuchára = strata vyše 15 000 € mesačne
🔴 Jeden odchod zamestnanca = -3 500 €
🔴 Cost food bez kontroly = 8 000 € v odpisoch za 3 mesiace
🔴 Nadčasy bez plánovania = 1 200 € mesačne navyše
🔴 Raňajkoví duchovia (100 lôžok)= 1530 € a viac mesačne
➡️ A účtovníctvo? Ukáže vám len to, čo je už neskoro riešiť.
✔️ Výpočet únikov na vašich dátach – nie odhady
✔️ Nástroj, ktorý si odnesiete a viete ho znova použiť
✔️ Checklist + akčný plán, čo viete zmeniť hneď
✔️ BONUS: 1h podpora po workshope na doladenie otázok
💸 Ukážeme vám:
3000€ mesačne / 36000€ ročne niektore prevadzky aj 90000€ ročne
✔️ Nový šoker alebo konvektomat 20
✔️ Tím, ktorý zostáva, nie odchádza
✔️ Klímu do kuchyne, nie ďalší výparník
✔️ Benefity, ktoré dávajú zmysel
✔️ Pokoj a plán, nie len hasiaci prístroj
✔️Ale dnes platíš za to, čo nikto neocení. A nikto nezje.
🎯 Workshop ti ukáže, kde to uniká – a ako to konečne zastaviť.
👥 Prečo prídete dvaja z jednej prevádzky?
Jeden vidí čísla (majiteľ, riaditeľ), druhý žije realitu dňa (prevádzkár, manažér). Každý má len časť pravdy.
Spolu vidíte celý obraz.
✅ Majiteľov reštaurácií, hotelových kuchýň, bistier, výdajní, rozvozov
✅ Riaditeľov, ktorí držia kasu, ale nevidia, kam peniaze odchádzajú
✅ Prevádzkárov, ktorí riešia operatívu, ale nemajú dosah na rozhodnutia
✅ Tímy, ktoré chcú spolu nájsť riešenie
Čím skôr sa prihlásite, tým skôr získate pokoj v číslach. Niekedy stačí len jeden pohľad z iného uhla, aby ste vedeli, čo zmeniť – a konečne videli zisk tam, kde bol doteraz len tlak.
📅 Kedy? Utorok 6. 5. 2025, 8:30 – 17:00
📍 Kde? Bratislava, Petržalka
👥 Pre koho? 2 osoby z jednej prevádzky
💶 Cena: 675 € / prevádzka
📦 V cene: obedy, pracovné materiály, checklisty, 1h konzultácia
📌 Registrácia je možná a záväzná do 2.5.2025 (piatok). Prebieha cez objednávkový formulár s platobnou bránou.
📨 Po úhrade vám príde automaticky doklad pre účtovníctvo a bližšie pokyny.
📞 Otázky?
Zuzana Chabadová: 0905 447 470
Radka Vranová Schriffel: 0915 714 375
alebo nás nájdete na LinkedIne: Zuzana Chabadová alebo Radka Vranová Schriffel
Hľadáte inšpiráciu a motivačné citáty
Chcete riešiť všetko sami bez tímu
Nechcete meniť nič vo svojich procesoch
Nič. A to je najväčší problém.
O 6 mesiacov budeš riešiť:
– to isté menu
– tú istú fluktuáciu
– tú istú stratu
Ale už za vyššie ceny. S unavenejším tímom. A menším ziskom.
Chcete nižšie náklady a stabilný tím
Viete, že rast sa začína vnútri prevádzky
Ste pripravení na poriadny audit a akčný plán
📝 Vyplňte formulár, zaplaťte online a miesto je vaše. Faktúru dostanete do emailu obratom. Detaily ohľadom organizácie wokshopu dostanete do 48 hodín.
🕒 Prihlášky do 2. mája 2025 – kapacita: max. 8 prevádzok
Radka Vranová Schriffel– “Odborník na “back of the house” procesy – optimalizácia a zvyšovanie efektivity procesov, vedenie tímu – leadership, rozvoj jednotlivcov a tímov, zavádzanie firemných kultúr a hodnôt, mentor a kouč pre gastronómiu.
Zuzana Chabadová – expertka na zmluvy, prevádzkové procesy a tvorbu budgetu
Manažovala celú sieť gastroprevádzok pre zahraničné firmy – rozvozy, výdajne aj lokality s vysokou záťažou
🔍 Viedli sme siete prevádzok pre zahraničné firmy – výdajne, rozvozy aj kuchyne s vysokou záťažou. Pracovali sme s rozpočtami, tendrami, nastavovaním procesov a výberom dodávateľov.
👣 Zažili sme realitu v teréne – keď nestíha tím, suroviny sa míňajú a ľudia odchádzajú. Vieme, ako to vyzerá, keď máš zodpovednosť, ale máš aj zviazané ruky.
🎯 Preto workshop staviame na dátach, nie domnienkach. Na reálnych číslach, ktoré sme roky sledovali a z ktorých sa dá vychádzať. Hovoríme veci, ktoré iní nechcú počuť – ale práve tie vám otvoria oči.
🧠 Neučíme. Pomáhame šetriť – čas, stres a zbytočné výdavky.
Nie. Všetko si vypĺňate len pre seba.
Nie. Workshop je vhodný pre všetky typy gastro prevádzok.
Materiály, nástroj a 1h konzultáciu po návrate do prevádzky.
Vyplníte formulár, zaplatíte online, príde vám doklad a miesto máte isté.
Na profile Zuzana Chabadová & Radka Vranová Schriffel alebo telefonicky
Radka Vranová Schriffel – 0915 714 375
Zuzana Chabadová – 0905 447 470
Chceš viac takýchto zrkadiel?
Na profile Zuzana Chabadová & Radka Vranová Schriffel nájdeš každý týždeň:
– zákulisné pohľady
– prepočty, ktoré otvárajú oči
– tipy pre prevádzky, ktoré chcú viac než prežiť
Biznis doktor s.r.o.
Ing. Zuzana Chabadová
Podháj 5206/35
974 05 Banská Bystrica
